匠心传承，精益求精——技能大师进校园
编辑：福建省新东方技工学校 | 时间：2023-04-19
大国工匠，始业于斯，职业院校是技术技能人才成长的摇篮，是培育大国工匠的阵地。4月18日，福建省新东方技工学校“技能大师进校园”活动隆重举行，特邀请福建闽菜大师黄河担任客座教授，为新东方学子讲授烹饪技法。
在此次大师讲学课堂上，黄大师带来的两道特色菜肴分别是：银针敲虾盅、海鲜香芋卷拼牛油果。在正式示范之前，黄大师就原料选材、刀工技巧、摆盘讲究等问题，在课堂上都给同学们做了细致的讲解。
大师进校园授课，不仅能让学生开阔眼界，接触到市场上新的流行菜品，增强从事本专业的信心；也能为学生毕业后更好地融入企业起到了积极地推动的作用。
随着美味菜肴相继出锅，黄大师在课上为同学们细心讲解了菜品制作所需要注意的细节，并现场解答同学们的疑问。同时，黄大师也勉励同学们刻苦学习专业知识，强化技能训练，为日后更好地成才、服务社会打下基础。
银针敲虾盅
海鲜香芋卷拼牛油果
福建新东方自办学以来就不断完善和创新课程体系，注重师资力量建设，以不同形式引进餐饮优秀人才，不断壮大师资团队，提高教学质量。
